บาร์บีคิวไก่รมควัน - บาร์บีคิวสันในหมูรมควันพริกไทยดำ

บาร์บีคิวไก่รมควัน

เครื่องปรุง
สะโพกไก่ 4 ชิ้น
เครื่องหมักบาร์บีคิวแบบแห้ง 1/2 ถ้วย
มัสตาร์ด 1/2 ถ้วย
ซอสบาร์บีคิว 1/2 ถ้วย

วิธีทำ
1. ทามัสตาร์ดให้ทั่วชิ้นไก่ แล้วทาทับดัวยเครื่องหมักบาร์บีคิวแบบแห้ง หมักไว้ 1 คืน นำไก่อบในเตารมควัน (หรือเตาอบ) ด้วยความร้อนต่ำ 3 ชั่วโมง
2. ก่อนเสิร์ฟนำวางบนเตาย่างแล้วทาซอสบาร์บีคิว เสิร์ฟพร้อมสลัดมันฝรั่ง ตั้งอบรมควัน โคลสลอว์

นุ่มลิ้นกินอร่อย เวลาในการปรุง 40 นาที ราคาประมาณ 260 บาท


บาร์บีคิวสันในหมูรมควันพริกไทยดำ

เครื่องปุรง
สันในหมู 1 เส้น
เครื่องหมักบาร์บีคิวแบบแห้งครึ่งถ้วย
มัสตาร์ด 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/3 ถ้วย
น้ำ 1/2 ลิตร
พริกไทยดำทุบหยาบๆ
ซอสฮอสราคิส

วิธีทำ
1. ผสมน้ำ น้ำตาลและเกลือให้เข้ากัน นำสันในหมูลงแช่ประมาณ 4 ชั่วโมง จากนั้นทาด้วยมัสตาร์ดให้ทั่ว ทาทับด้วยเครื่องหมักบาร์บีคิวแบบแห้งและ คลุกพริกไทยดำทุบให้ทั่ว
2. นำเข้าอบในเตารมควัน (เตาอบ) ด้วยความร้อนต่ำประมาณ 2 ชั่วโมง หั่นชิ้นพอคำ ราดซอสฮอสราคิส เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

กลมกล่อมชุ่มรส เวลาในการปรุง 40 นาที ราคาประมาณ 240 บาท

ที่มาความอร่อย Lisa Weekly