ปลาตะไคร้ซอสพริก

เมนูปลาทานเท่าไรก็ไม่เบื่อ เพราะมีเมนูให้ลองทำมากมาย ปลาตะไคร้นอกจากจะมีสมุนไพรหลายชนิด ยังจะมีรสเผ็ดจากซอสอีกนิดหน่อย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ว้าว!!!

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 คน

เครื่องปรุง
 เนื้อปลากะพงแล่เป็นชิ้นพอคำ 250 กรัม
 ตะไคร้ซอย 50 กรัม
 หอมแดงซอย 50 กรัม
 พริกไทยดำ 20 กรัม
 น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
 ผักชีซอย 1 ต้น
 แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
 ขนมปังป่น 1 ถ้วย
 ไข่ 1 ฟอง
 น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ
 โขลกตะไคร้ หอมแดง พริกไทยดำให้ละเอียดเข้ากันดี นำชิ้นปลาไปหมักแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีในตู้เย็นก่อนนำมาคลุกไข่ และแป้ง
 นำชิ้นปลาไปทอดจนสุกกรอบทั่ว ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานราดด้วยซอสพริกชนิดหวานก่อนเสิร์ฟ